Archives de catégorie : "Cuisine"

En ce qui concerne la commande de pizza, en plus de choisir des garnitures à pizza, nous devons également choisir le type de pizza que nous voulons, que ce soit une croûte mince, un plat profond, régulier ou sicilien. Vous en retrouverez de toute sorte dans la Pizzeria de Lyon 2 Cordelier. La plupart d’entre nous connaissent la Sicile comme la tarte carrée ultra épaisse garnie de sauce et de fromage. Cependant, la pizza sicilienne a deux variantes: le type originaire de Sicile, en Italie, et la version qui a évolué à New York et dans le reste des États-Unis. Pizza italienne sicilienne La version originale et authentique de la Sicile vient de Palerme et s’appelle sfincione, qui se traduit librement par “éponge épaisse”. La pizza sicilienne a une base de pain moelleux et spongieux garnie d’une sauce sans viande à base de tomates, d’oignons, d’herbes et d’anchois, qui est…

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Ne perdez pas les restes de pain! Apprenez à faire des miettes de pain à partir de zéro. Utilisez-les comme garniture, enrobage ou mélange croquant pour des plats comme le poulet pané, les plats mijotés ou les boulettes de viande. Cuillère ramasser les miettes de pain maison La chapelure maison est un jeu d’enfant! Je me retrouve toujours avec quelques tranches de pain ou morceaux d’un pain que ma famille n’a pas avalés avec le dîner de la nuit précédente. Elle est également utilisée dans le Restaurant Italien de Lyon 7 Cordelier. Pour ne pas laisser des aliments parfaitement bons se perdre, je leur donne un nouveau but encore plus savoureux en faisant des miettes de pain qui peuvent ajouter une couche de texture supplémentaire à n’importe quel plat. N’importe quel type de pain peut être utilisé, et même un mélange donnerait un goût intéressant. J’ai trouvé que les miettes…

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«Sain» et «Pizza» ne vont généralement pas ensemble. Les assiettes en papier trempées dans la graisse, le papier ciré dégoulinant ou les poêles à vaisselle profondes et huileuses démontrent clairement pourquoi la pizza est normalement considérée comme un aliment à éviter si vous cherchez à maintenir un mode de vie sain, à perdre du poids ou à garder des livres. Les glucides, les calories, le cholestérol et la teneur en graisses saturées d’une pizza au pepperoni standard justifient certainement cette opinion commune. Mais il existe une pizza saine. Même les pizzerias de restauration rapide servent désormais des pizzas saines et faibles en calories. Les pizzas gastronomiques sont également beaucoup moins grasses et les pizzas végétaliennes réduisent le cholestérol et réduisent considérablement le nombre de calories, surtout lorsqu’aucun fromage n’est utilisé (comme avec la pizza napolitaine authentique Marinara). En ce qui concerne la santé, la pizza, après tout, a les «quatre…

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